Салат из баклажанов – необычное и очень вкусное сочетание жареных и сырых овощей

Сегодня приготовим очень вкусный и интересный салат. Мы не использовали заправку, так как овощи, обжаренные во фритюре, напитались достаточным количеством масла. А для пикантности и смягчения ингредиентов в рецепте используется яблочный уксус. Необычное сочетание жареного и сырого обязательно придется вам по вкусу.

Ингредиенты

Количество порций:

Баклажаны

2 шт.

Перец красный

1 шт.

Перец зеленый

2 шт.

Помидоры

3 шт.

Зеленый лук

20 г.

Огурцы

2 шт.

Чеснок

3 зб.

Яблочный уксус

3 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Кунжут

20 г.

Подсолнечное масло

200 г.

На 100 грамм:

Калории:

132 ккал

Белки:

1 г.

Жиры:

12 г.

Углеводы:

4 г.

Пошаговое приготовление

35 минут

Моем перцы и нарезаем крупной соломкой. Я удаляю не только семена, но и перегородки.

Баклажаны тщательно промываем и удаляем изъяны на кожуре, если они есть. Нарезаем крупными брусочками.

Обжариваем во фритюре. Брусочки должны плавать в масле и приобрести золотистый оттенок во время жарки.

Готовые овощи выкладываем в глубокую тарелку.

Помидоры моем и нарезаем крупной соломкой. Предварительно удаляем сердцевину с семенами – я использую ее для приготовления супа.

Огурцы тщательно моем и режем брусочками.

Рубим чеснок и крупно режем зеленый лук.

В глубокой тарелке смешиваем все ингредиенты.

Добавляем лук, чеснок, соль, кунжут и яблочный уксус. Все тщательно перемешиваем и даем настояться.

Готовый салат раскладываем порционно по тарелкам и сверху посыпаем кунжутом.

Салат из баклажанов готов. Подавайте его к столу в качестве гарнира или как отдельное блюдо. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить салат из баклажанов по видеорецепту, в котором все овощи предварительно обжариваются:

Винегрет – классический рецепт приготовления очень вкусного и полезного салата

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить...

Салат из свежих кабачков, или “бритые” кабачки, как они часто называются в меню известных ресторанов

Хрустящие, тонко нарезанные кабачки с зеленью и оригинальной заправкой.

Салат с черемшой – готовим вкуснейшее весеннее блюдо по пошаговым фотографиям автора

Свежий витаминный салатик, разжигающий аппетит.

Салат из молодой капусты – первый с наступлением весны, готовим по фото автора

Прекрасное дополнение к любому блюду.

Отличный салат из баклажанов на зиму с авторскими фото – готовится просто и вкус потрясающий

Минимум ингредиентов, главное – удачное сочетание и способ приготовления.