Хумус – закуска из нута по классическому рецепту

Весь Восток обожает хумус, некоторые даже за стол не садятся, если его нет. Туда добавляют оливки, чили-перец, разнообразные травы и специи – кто во что горазд. Но прежде чем добавлять что-нибудь, нужно научиться делать базу. Этим и займемся.

Ингредиенты

Количество порций:

Отварной нут

200 г.

Тхина (кунжутная паста)

1 ст. л.

Соль

½ ч. л.

Черный перец

½ ч. л.

Кумин

½ ч. л.

Оливковое масло

3 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Вода

60 мл.

На 100 грамм:

Калории:

197 ккал

Белки:

6 г.

Жиры:

14 г.

Углеводы:

12 г.

Пошаговое приготовление

20 минут

Выжимаем сок из ¼ лимона. Должна получиться 1 столовая ложка.

Подготавливаем все ингредиенты и отправляем в блендер.
Нут можно использовать и консервированный, но лучше отварить самостоятельно. Промываем его водой и замачиваем на 12 часов. Потом снова промываем и заливаем водой, чтобы она была выше нута на 2 пальца. Варим после закипания 1 час. За 5 минут до снятия с плиты солим.
Тхину можно купить или приготовить самостоятельно, измельчив в кофемолке обжаренные кунжутные семена и воду.

Измельчаем продукты до однородной консистенции.

Готовый хумус перекладываем в глубокую пиалу и подаем на стол.

Хумус – питательная закуска, которую традиционно едят с лавашом или лепешками. Это очень вкусное, богатое белком блюдо. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Какой блендер для дома выбрать + рейтинг лучших моделей

При обустройстве кухни наполняем ее новинками техники, а при ведении...

Как сделать хрустящие гренки из бородинского черного хлеба, от которых сложно будет оторваться

Отличная альтернатива магазинным сухарикам – безопасный, экологически чистый продукт.

Вяленые помидоры: самый лучший рецепт приготовления в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня разбираем вяленые помидоры – рецепт их...

Соус гуакамоле: как приготовить в домашних условиях + как правильно подать

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить соус...

Сыроедческий майонез: готовим из семечек подсолнуха по пошаговому рецепту

Приветствую вас, уважаемые читатели! Данная статья будет полезна не только...