Капустный шницель – хрустящие капустные ломтики в кляре, готовим по фото автора

Сегодня приготовим веганский вариант капустных шницелей без яиц. Это вкусное и полезное блюдо подойдет для рациона веганов и постящихся. Панировать будем в специальной смеси для панировки с добавлением паприки и сушеной зелени. Для того чтобы капуста была мягче внутри, ее можно предварительно отварить, хотя это не обязательно.

Ингредиенты

Количество порций:

Капуста

400 г.

Мука

150 г.

Вода

600 мл.

Панировка

100 г.

Сушеная зелень

10 г.

Паприка копченая

½ ч. л.

Соль

1 ч. л.

Подсолнечное масло

70 мл.

Соевый соус

50 мл.

На 100 грамм:

Калории:

119 ккал

Белки:

3 г.

Жиры:

5 г.

Углеводы:

15 г.

Пошаговое приготовление

40 минут

Подготавливаем капусту. Разрезаем вилок пополам по центру кочерыжки.

Использовать будем половину вилка. Важно, чтобы кочерыжка присутствовала на каждом кусочке, в противном случае шницели распадутся при обжаривании. Из половины вилка получается восемь шницелей.

Капусту складываем в миску и поливаем соевым соусом.

Готовим кляр. Смешиваем муку, соль и горячую воду.

Перемешиваем кляр до исчезновения комочков.

Готовим панировку. Смешиваем в отдельной тарелке панировочную смесь, сушеную зелень и паприку. Я использую уже готовую смесь для панировки со специями и солью.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и подготавливаем кусочки капусты для обжаривания. Обмакиваем кусочки в кляр.

Обваливаем кусочки в панировке.

Обжариваем шницели с каждой стороны по 7 минут до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Блюдо можно подавать с картофельным пюре, гречкой или рисом. В видеорецепте ниже вы найдете рецепт капустных шницелей, запеченных в духовке. Приятного аппетита!

Тушеная капуста: простой рецепт приготовления сельского кушанья

Приветствую всех читателей журнала В Своем Доме! Сегодня в меню...

Капустные котлеты – простой и экономный рецепт с авторскими фото

Хороши как самостоятельное блюдо и на гарнир.

Вкусные свекольные котлеты без крупы, муки и лишних углеводов – фоторецепт автора

Мне этот рецепт очень нравится, потому что котлетки получаются плотными и рассыпчатыми.

Морковные котлеты, нежные, как суфле, и простые в приготовлении – пошаговый рецепт с авторскими фото

Ничего не трем на терке, делаем все при помощи блендера и наслаждаемся результатом.

Блины из кабачков – вкуснейшие овощные блинчики, которые вам точно понравятся, даже если вы не любите кабачки

Сделаем нежные овощные блинчики по пошаговой инструкции. Разберем, как готовить их правильно и узнаем, чем полезны сами кабачки.