Капустные котлеты – простой и экономный рецепт с авторскими фото

Капустные котлеты входят в состав большинства лечебных диет. Их готовят детям в садах и школах, а дети с удовольствием их едят, потому что по вкусу они напоминают пирожки с капустой. Взрослым и пожилым людям такие котлетки тоже полезны.

Ингредиенты

Количество порций:

Капуста

600 г.

Яйцо

2 шт.

Мука

2 ст. л.

Отруби или панировочные сухари

2 ст. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Мука или панировочные сухари

для обвалки.

Соль

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

95 ккал

Белки:

7 г.

Жиры:

3 г.

Углеводы:

12 г.

Пошаговое приготовление

30 минут

Моем и рубим капусту мелким кубиком. Можно воспользоваться измельчителем.

Капусту солим и обминаем рукой, пока не даст сок. Даем постоять пару минут, сок сливаем.

Перемешиваем овощной фарш с яйцами, мукой и отрубями. Если заменить отруби панировочными сухарями, котлетки будут нежнее, но калорийность немного повысится. Даем фаршу постоять 5 минут, чтобы отруби набухли и впитали лишнюю влагу.

Формируем котлетки мокрыми руками, чтобы не прилипали, и обваливаем в сухарях или в муке.

Обжариваем котлеты в кипящем масле с одной стороны и переворачиваем. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим 10 минут.

Подаем с пылу с жару со сметаной или любимыми соусами.

Капустные котлеты можно приготовить в духовке, мультиварке или на пару, они будут менее калорийными. Если капуста суховата, не сливайте сок и немного уменьшите количество отрубей. Ешьте на здоровье!

Вкусные свекольные котлеты без крупы, муки и лишних углеводов – фоторецепт автора

Мне этот рецепт очень нравится, потому что котлетки получаются плотными и рассыпчатыми.

Морковные котлеты, нежные, как суфле, и простые в приготовлении – пошаговый рецепт с авторскими фото

Ничего не трем на терке, делаем все при помощи блендера и наслаждаемся результатом.

Как приготовить капусту в кляре с хрустящей корочкой – простой пошаговый рецепт

Приветствую вас, дорогие читатели и подписчики! Сегодня на кухне кулинарного...

Проверенный рецепт приготовления пирожков с капустой в духовке – делаем шаг за шагом вместе с автором

Удачное дрожжевое тесто – половина успеха вкусного блюда.

Шарлотка с капустой – интересный вариант скорого заливного пирога

Нежную выпечку с капустой любят все.