Гороховый суп без мяса – постное наваристое блюдо без мясных ингредиентов, рецепт и фото автора

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный и ароматный гороховый суп без мяса. Пикантность и аромат блюду придают специи – черный перец и копченая паприка. Суп включает в себя простые ингредиенты и подходит для рациона веганов и вегетарианцев, а также в пост. 

Ингредиенты

Количество порций:

Горох

200 г.

Вода

1600 мл.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Картофель

3 шт.

Помидоры черри

10 шт.

Подсолнечное масло

30 г.

Соль

2 ч. л.

Черный перец

½ ч. л.

Копченая паприка

1 ч. л.

Лавровый лист

1 шт.

На 100 грамм:

Калории:

48 ккал

Белки:

2 г.

Жиры:

2 г.

Углеводы:

7 г.

Пошаговое приготовление

1 час

Тщательно промываем горох холодной водой, пока не перестанет образовываться пена.

Промытый горох заливаем холодной водой и ставим вариться на сильный огонь. Варим до закипания 15 минут, затем переключаем на медленный огонь.

Чистим лук и шинкуем полукольцами.

Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Очищаем морковь и нарезаем тонкими брусочками. Мне больше нравится, когда морковь в супе нарезана, а не натерта. Так он получается более густым и текстурным.

Кладем морковь в сковороду к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Очищаем картофель от кожуры и режем кубиками.

Отправляем картофель в сковороду для обжаривания. Мне нравится, когда картофель предварительно обжарен. Так получается вкуснее.

Моем помидоры черри и режем пополам. Можно добавить и обычные помидоры, но тогда лучше их нарезать крупными кубиками.

В зажарку добавляем перец и копченую паприку – она придает супу невероятный аромат и вкус. Главное – выбирайте качественную паприку, от этого будет зависеть насыщенность приготовленных блюд. В это же время в кастрюлю добавляем соль.

Добавим к овощам нарезанные помидоры черри. Помидоры очень хорошо сочетаются с горохом и делают блюдо намного вкуснее.

Приготовленную зажарку отправляем в кастрюлю. У меня получилось 15 минут после закипания. Добавляем лавровый лист и варим суп еще 20 минут.

Гороховый суп готов. Приятного аппетита!

Гороховый суп получается сытным и очень вкусным. Обжаренный картофель, помидоры черри и паприка придают ему насыщенный вкус и аромат. В видеорецепте ниже вы найдете рецепт супа с копченым тофу. Приятного аппетита!

Рассольник с грибами – пошаговый рецепт ароматного грибного супа

Приветствую вас, дорогие подписчики и гости нашего интернет-журнала! В этом...

Готовим очень вкусный гороховый суп-пюре по проверенному классическому рецепту

Приветствую вас, дорогие читатели и подписчики нашего интернет-журнала! Сегодня приготовим...

Самый быстрый и полезный томатный суп с фасолью — пошаговый рецепт

Сегодня на кухне нас ожидает томатный суп с фасолью. Готовить...

Овощное рагу с кабачками в мультиварке – низкокалорийное блюдо для тех, кто на диете или соблюдает пост

Легкая и вкусная трапеза без лишних хлопот.

Овощное рагу с капустой – постное диетическое блюдо, которое можно готовить из замороженных или свежих овощей

Легкое блюдо из одних овощей.