Что такое бакалея и какие товары относятся к бакалее – как разобраться раз и навсегда
Давайте выясним, что же продается в бакалейном отделе.
Что такое бакалея? Давайте припомним наш регулярный маршрут в магазине, когда мы идем в отдел с самым широким ассортиментом, даже не задумываясь о его названии.
Содержание
Честно говоря, я сама узнала о происхождении слова и его истинном значении, только когда села писать статью.
Слово это заимствованное, и пришло с Востока: арабское bagl – “травы», “овощи”, турецкое “баккал” – продавец еды в лавке. В итоге оно объединило группы пищевых, обработанных по особой технологии продуктов, не теряющих своих свойств длительный срок, а также некоторые хозяйственные товары.
Видеообзор:
Какие товары относятся к бакалее
Как правило, это продукты повседневного спроса: сахар, соль, полуфабрикаты, консервы, зернобобовые, мука и крупы, растительные масла, напитки. На прилавках бакалеи вы также найдете всеми любимую выпечку длительного хранения, яркие плодово-ягодные заготовки, рыбные и мясные консервы.
Здесь также можно найти вещества, улучшающие вкус, аромат и внешний вид блюд, и влияющие на консистенцию (загустители, разрыхлители).
Сыпучие, хозяйственные товары
Перечень наименований, входящих в данную категорию, внушителен.
- Зернобобовые: маш, горох, бобы, фасоль, чечевица, нут.
- Цельнозерновые крупы, шлифованные, дробленые, сечка, хлопья.
- Зерновые: пшено, пшеница, рис, овес, рожь, гречка, ячмень, кукурузная крупа, сорго, перловка, полба, манка и др.
- Мука различных типов, сортов, видов, а также смеси для блинов, оладий, кексов.
- Макаронные изделия.
- Сахар свекольный, тростниковый, сахарозаменители.
- Напитки: какао (фасованный, на развес), концентрированные кисели, кофе сублимированный, молотый, порошкообразный, разные сорта чая.
- Сухое молоко, сливки.
- Вкусовые добавки (специи, пряности, приправы, ароматизаторы).
- Соль, сода пищевая, крахмал, желатин, разрыхлители, дрожжи.
- Полуфабрикаты: супы, картофель, каши, лапша, мюсли, хлопья.
- Снеки (от англ. snack – легкая закуска): вяленые мясо- и морепродукты, крекеры, чипсы, гренки, плоды в глазури и пр.
- Орехи всех видов, сушеная и вяленая плодоовощная продукция, грибы.
Хозяйственные товары первой необходимости: свечи, мыло, стиральный порошок, спички, салфетки.
Жидкая продукция
Давайте рассмотрим, какие продукты относятся к категории жидких. Несмотря на короткий список, от современного ассортимента масел и сортов меда голова идет кругом.
- Растительные масла всех видов обработки: подсолнечное, кукурузное, оливковое, тыквенное, рапсовое, хлопковое, рыжиковое, пальмовое и пр.
- Мед: липовый, каштановый, гречишный и пр.
- Сиропы.
- Уксусы.
Вода, соки, сгущенное молоко и сливки обычно относятся к консервам, однако благодаря жидкой консистенции могут быть включены и в этот раздел.
Консервы
Пожалуй, самый аппетитный раздел, который регулярно пополняется кулинарными новинками.
- Мясные, мясорастительные, рыбные консервы.
- Каши мясные, мясорастительные.
- Зерновые, бобовые (горошек, кукуруза).
- Овощные блюда, полуфабрикаты, салаты, рагу.
- Соки натуральные концентрированные, бутилированные, баночные, в упаковках.
- Напитки сладкие газированные, квасы.
- Маринованные плодоовощные (оливки), грибы.
- Плодово-ягодные джемы, повидла, варенья, пюре.
- Большой ассортимент кетчупов, томатных паст, соусов, майонезов, аджики.
Теперь вы просвещенный покупатель, и знаете, что такое бакалея и какие товары там продаются.
Чтобы получить исчерпывающую информацию, посмотрите познавательное видео о минимальном запасе, который должен быть на кухне в каждой семье.
А в вашей семье есть необходимый запас продуктов из бакалеи? Как вы их храните и где? Обязательно поделитесь своими “фишками” с читателями.
Надеюсь, что статья была полезной для вас. Задавайте вопросы и предлагайте новые темы, разберем их вместе на страницах журнала!