Королевская ватрушка по классическому рецепту – нежная песочная крошка, которая тает во рту
Рассыпчатый, вкусный пирог к чаю с нескромным названием.
Ингредиенты
Количество порций:
Творог
500 г.
Яйца
4 шт.
Масло
200 г.
Мука
300 г.
Сахар
200 г.
Сметана
150 г.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Ванильный сахар
1 ч. л.
Цедра лимона
по желанию.
На 100 грамм:
Калории:
300 ккал
Белки:
10,1 г.
Жиры:
17,7 г.
Углеводы:
26,4 г.
Пошаговое приготовление
1 час 30 минут
В творог разбиваем яйца, сметану, сахар-песок (150 г.) и ванильный сахар. Можно вместо сметаны добавить сливки или смешать их вместе.
Смешиваем погружным блендером. Масса должна стать жидкой. В конце по желанию натираем цедру лимона.
Просеиваем в миску муку, сыпем оставшийся сахар, разрыхлитель. Выстилаем форму пергаментной бумагой. У меня она диаметром 25 см. Больше брать не советую, лучше меньше, чтобы запеканка вышла высокой.
Охлажденное масло натираем на крупной терке. Чтобы оно не сбивалось в ком, я отпускаю его в муку время от времени.
Перетираем руками до однородности. Убираем в холодильник на 10-15 минут.
В разъемную форму кладем ⅔ рассыпчатого теста и утрамбовываем руками, формируя бортики.
Выливаем жидкую начинку сверху на тесто.
Сверху высыпаем оставшуюся часть муки. Разравниваем лопаткой.
Ставим выпекаться в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. После окончания приготовления не вынимаем из формы до полного остывания. Я оставила ее на столе на ночь.
Утром аккуратно снимаем форму и разрезаем на кусочки. После того, как постояла в холодильнике, ватрушка стала еще нежнее и вкуснее.
Автор публикации: Дудниченко Юлия
Пишу простые рецепты как для новичков, так и для любителей кулинарных шедевров. Мне нравится находить необычное в ежедневном приготовлении блюд. Свои полезные и вкусные рецепты переношу в напечатанные тексты.
Дата: 08.11.2020
Хотите стать автором?
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА
Получайте самые интересные статьи по почте и подписывайтесь на наши социальные сети
ПОДПИСАТЬСЯ
Оставить комментарий
Правила комментирования