Рецепт румяных, аппетитных пирожков с картошкой в духовке – готовим вместе с автором

Любителям пирожков с картошкой в духовке предлагаю приготовить их по моему простому, незамысловатому рецепту. Небольшое количество ингредиентов делает блюдо бюджетным, но сытным.

Ингредиенты

Количество порций:

Мука

400 г.

Картофель

8 шт.

Вода

200 г.

Яйца

2 шт.

Масло растительное

50 г.

Масло сливочное

2 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Дрожжи

2 ч. л.

Соль

1.5 ч. л.

На 100 грамм:

Калории:

204 ккал

Белки:

5,4 г.

Жиры:

7,6 г.

Углеводы:

30,4 г.

Пошаговое приготовление

2 часа 30 минут

Смешиваем в теплой воде сахар, дрожжи и оставляем на 5 минут. Добавляем растительное масло, соль, просеиваем порциями муку. Я сначала мешаю ложкой, а когда вымешивать становится сложнее, начинаю делать это руками.

Тщательно вымешиваем тесто примерно 15 минут, чтобы получилось мягким и нежным. Не пугайтесь, если оно слегка липнет к рукам. В таком случае лучше не подсыпать больше муки, а смазывать миску и руки растительным маслом. Накрываем вымешанный шар полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 2 часа. За это время тесто хорошо поднимется.

А тем временем варим картофельное пюре.

Делаем луковую поджарку. Обжариваем на растительном масле нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем в пюре соль, перец, поджарку.

Пока наше пюре остывает, посмотрим, что с нашим тестом. Если оно увеличилось в объеме почти в 2 раза, приступаем к формированию пирожков.
Обминаем тесто, скатываем жгут и разделяем на шарики одинакового размера.

Начиняем пирожки остывшей начинкой. Раскатываем в тонкий пласт и помещаем в круглые заготовки пюре. Защипываем сверху.

Выкладываем пирожки на антипригарный коврик или пергамент. Смазываем силиконовой кисточкой шов желтком, смешанным с молоком, сметаной или водой. В заранее прогретую до 200 градусов духовку ставим противень. В моей электрической духовке при режиме верх-низ они выпекаются около 30 минут.

Пирожки выросли, стали золотистыми – значит, блюдо готово. Чтобы они сохранили мягкость и на следующий день, я смазываю поверхность сливочным маслом. Приятного аппетита!

Приготовить румяные пирожки с картошкой в духовке – под силу даже начинающей хозяйке. Если будете следовать шаг за шагом по моему рецепту, то все получится. Главное, не переусердствовать с добавлением муки. Также жидкость должна быть приятной теплой температуры, чтобы не убить активацию дрожжей. Желаю успеха, мои дорогие читатели!