Вкусные и сочные котлеты из фарша индейки на сковороде — пошаговый рецепт

Горбушку белого хлеба или батона заливаем теплым молоком и отставляем в сторонку для разбухания.

Нарезаем филе индейки на продолговатые куски. Прокручиваем на мясорубке через мелкую решетку. О том, как выбрать ручную мясорубку для дома и где ее купить, можно узнать из нашей недавней статьи.

Добавляем в перемолотый фарш луковицу, пропущенную через мясорубку, размоченный хлеб, чеснок и желток.

Вымешиваем массу руками до однородного состояния. Добавляем приправы: соль и перец по вкусу. Даем фаршу настояться 10-15 минут в холодильнике.

Формируем шарики средних размеров и выкладываем на разделочную доску.

Просеиваем муку через мелкое сито для удаления комочков и примесей.

Панируем котлеты в просеянной муке со всех сторон.

Наливаем в сковороду рафинированное растительное масло. Хорошенько его разогреваем и выкладываем котлеты.

Обжариваем котлеты с одной стороны на среднем или сильном огне до образования золотистой корочки. Переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь и жарим до готовности. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Блюдо готово. Приятного аппетита!