Сырный суп: простой рецепт с плавленным сыром

Добрый день, уважаемые читатели журнала “В своем доме”! Сегодня разберем рецепт сырного супа с плавленным сырком. Узнаем, как сварить мною любимый, абсолютно простой и вкусный сливочный суп пошагово в домашних условиях.

Суп с плавленым сырком – нежнейшее кушанье! А главное – оно быстро и просто готовится, абсолютно бюджетное и диетическое.

Для приготовления сырного супа, конечно, можно использовать и твердый сыр, но он плохо растворяется в воде, и лучше всего в данном случае подходят именно плавленые сырки.

Отправимся в магазин и будем разбираться, какой лучше выбрать плавленый сыр, чтобы приготовить простой легкий суп. Разумеется, сыр нужен качественный, который не липнет ни к рукам, ни к зубам, его поверхность должна быть одного цвета, гладкая и блестящая, он не должен ломаться и крошиться. Но главное, у него должна быть высокая жирность, чтобы он хорошо плавился. Если приобретете сырок “Дружба”, не ошибетесь.

Начнем варить простой суп с луком, морковью, картошкой и плавленым сырком. Приготовление не займет много времени, ведь очень часто надо быстро сделать кушанье без мяса, но все же получить ароматную и вкусную еду для семейного обеда.

Ингредиенты

Картофель

3 шт.

Плавленый сырок

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Масло сливочное

30 г.

Зелень

по вкусу.

Вода

1.5 л.

Соль

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

48,1 ккал

Белки:

3,5 г.

Жиры:

3,75 г.

Углеводы:

9,7 г.

Классический пошаговый рецепт с фото

30 минут

Картофель хорошо моем, чистим, нарезаем средним кубиком и ставим вариться на 10 минут.

Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелким кубиком.

Овощи пассеруем на сковороде до появления золотистого оттенка, чтобы они стали мягче.

Замороженные заранее плавленые сырки натираем на крупной терке.

В кастрюлю с вареным картофелем опускаем овощную зажарку.

За 5 минут до готовности добавляем натертые сырки, интенсивно помешивая до полного растворения.

Посыпаем зеленью, выключаем огонь и даем настояться под крышкой.

Накрываем на стол и подаем, украшая зеленью.

Видеорецепт

Другие рецепты

• С курицей

Отвариваем курицу, достаем, остужаем, отделяем от костей. На бульоне варим сырный суп по классическому рецепту. Кусочки курицы обжариваем на сковороде в сливочном масле и добавляем прямо в тарелку. Для подачи используйте красивую посуду и не забудьте покрошить побольше зелени.

• Крем-суп

Варим все по классическому рецепту, затем взбиваем погружным блендером. Сырки, как обычно, добавляем в конце варки, размешиваем до полного растворения, а затем вливаем сливки, чтобы наше замечательное блюдо превратилось в крем-суп. Основу для него надо варить на минимальном количестве воды, иначе может получиться очень жидко. Подаем с укропом и сухариками.

• С грибами

Грибы хорошо дополнят сырное кушанье. Я использую маринованные или замороженные, а иногда свежие шампиньоны или вешенки. Все равно получается очень вкусно. Сначала провариваем грибы, затем на полученном бульоне варим сырный суп. Грибы заменят мясо, добавят оригинальный вкус, сделают блюдо гуще.

• С вермишелью

Легкий красивый сырный супчик станет еще вкуснее и мягче, если в него отправить вермишель. Лучше всего, на мой взгляд, подходит мелкая тонкая вермишель, но если вы предпочитаете крупную лапшу или, например, бантики, то тоже получится замечательно. Добавляем вермишель за 5 минут до готовности. Такому кушанью надо дать настояться, чтобы вермишель стала мягче, объемнее. Подаем, как всегда, с зеленью.

• С овощами

Такой суп замечательно подходит для вегетарианцев. Он легкий, с нежной структурой, но вместе с тем насыщенный, маслянистый. В него можно положить любые овощи. Очень хорошо подойдет замороженная овощная смесь, цветная капуста или брокколи. Овощи можно пассеровать на сковороде и добавить в самом конце варки, а можно в самом начале, нарезав их крупными фракциями.

Полезные советы

1. Хорошо помойте и почистите картофель и морковь перед нарезкой.
2. Натертый плавленый сыр я сначала развожу в миске с теплой водой до однородности и только потом вливаю в кастрюлю, чтобы не образовались комочки.
3. Если вы используете слабосоленый сыр, то обязательно посолите и поперчите кушанье.
4. Специально к сырному блюду приготовьте чесночные гренки: нарежьте батон кусочками, сбрызните его растительным маслом, потом подсушите в духовке или поджарьте на сковородке, а после натрите чесноком. Это очень вкусно!
5. В классическом варианте надо готовить на воде, в других – на основе овощного, мясного или рыбного бульона.
6. Не покупайте самые дешевые сырки, лучше выбрать продукт средней ценовой категории.
7. Чтобы плавленый сырок было легче натереть, смажьте терку растительным маслом, а сам сыр предварительно заморозьте в морозильнике.
8. Украсьте стол зеленью, подавайте кушанье с мелкими простыми сухариками.
9. Если вы не заморозили заранее плавленые сырки, то не натирайте их на терке, а просто мелко нарежьте. Они растворятся чуть медленнее.
10. По желанию можно добавить черный перец и лавровый лист.
11. Если вы покупаете плавленые сырки с дополнительными вкусами и специями, учитывайте, что вкус кушанья тоже изменится.
12. Сырный суп очень хорошая основа для приготовления других интересных блюд, по большому счету можно добавить в них что угодно: рыбу, креветки, колбасу, рис, вермишель, фрикадельки, курицу, грибы, мясо, морепродукты.
13. После того, как вы опустите сыр в бульон, сразу начинайте интенсивно помешивать до его полного растворения.
14. Очень интересное кушанье может получиться, если плавленый сыр добавить в горячий суп, уже в тарелку. Нарежьте его крупным кубиком, положите в суп и немного размешайте. Сыр начнет плавиться красивыми разводами.

Заключение

Мы приготовили простое бюджетное блюдо, сделали его правильно, из хороших продуктов, соблюдая пропорции ингредиентов, поэтому получилось очень вкусно! Предлагаем вам сварить суп по нашему пошаговому рецепту быстро и легко, накормить им ваших близких с любовью и получить от них очередные комплименты.

Напишите нам об этом в комментариях. Поделитесь с друзьями ссылкой на наш журнал.