Готовим омлет в микроволновке, диетический и нежный, как суфле

Яйца моем, отделяем белки от желтков. Солим.

Взбалтываем желтки с холодным молоком при помощи вилки.

Белки взбиваем в пену и осторожно перемешиваем с молочно-желтковой смесью, чтобы не опали.

Выбираем оптимальную посуду для омлета. Она должна быть глубокой и заполнена массой не менее чем на две трети. Тогда омлет получится высоким. Густо смазываем форму изнутри сливочным маслом.

Выкладываем омлетную массу в форму.

Ставим в микроволновку. Блюдо на 2 порции, как у меня, готовим при мощности 800 Вт 2,5-3 минуты. В печи он хорошо поднимется, потом немного опадет, но все равно получится пышным.

Когда микроволновка подаст сигнал о готовности – не открывайте дверцу сразу. Подождите еще 30 секунд и только тогда вынимайте. Затем проведите ножом по краю формы и переверните ее вверх дном на тарелку. Пышная “шапочка” омлета выпадет сама. Как видите, такой омлет быстро готовится, при этом в нем минимум жира. Ешьте на здоровье!