Нежный, диетический омлет с кабачками, нарезанными тонкими слайсами или кружочками

Молодой кабачок нарезаем специальным ножом. Я пользуюсь овощечисткой.

Растапливаем на сковороде сливочное масло и выкладываем тонкие овощные полоски в хаотичном порядке. Если же у емкости высокие бортики, можно потратить немного времени, скрутить слайсы трубочками и поставить вертикально. Кабачки, нарезанные тонкими кружочками, также смотрятся красиво. Размягчаем овощи в сковороде 2-3 минуты.

А тем временем взбиваем яйца с молоком 2-3 минуты до появления первых пузырьков. Не забудем посолить и поперчить. Заливаем смесью содержимое сковороды, кладем раздавленный чеснок и закрываем крышкой. Тушим 7-8 минут на медленном огне.

Блюдо, в котором мы ставили слайсы вертикально, будет смотреться как на фото.

А это блюдо приготовлено с овощами, нарезанными кружочками. Украшаем зеленью и подаем.