Спайси соус: как приготовить по рецепту в домашних условиях

Рецепт спайси соуса

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить спайси соус в домашних условиях. Этот известный японский соус полюбился жителям многих стран. На родине его заворачивают в роллы, подают к суши, заправляют им салаты или используют в качестве острой закуски. Продукт стал популярен благодаря ярко выраженному аромату и пикантному вкусу. Он прекрасно гармонирует со всеми видами мяса и рыбы, морепродуктами, овощами. Этот компонент сочетает в себе соленый вкус икры тобико или масаго и остроту перца чили.

Спайси добавляют перед запеканием, тогда роллы приобретают пористую структуру и нежную румяную корочку. Базовыми ингредиентами считается соевый соус и острый японский майонез. Его готовят из соевого масла, лимона, яблочного или рисового уксуса, куриных желтков, белого молотого перца и специй. Остальные ингредиенты можно выбирать по своему усмотрению.

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты
Майонез жирностью 70%
300 г.
Репчатый лук
40 г.
Чеснок
3 зубчика.
Перец чили
20 г.
Молотая паприка
1 ч. л.
Соевый соус
20 г.
Калорийность на 100 г – 502 ккал
Белки – 3,6 г, жиры – 52,3 г, углеводы – 51,9 г.
Шаги приготовления 15 минут
Очищаем лук и чеснок от шелухи.
Перемалываем их в блендере.
Соединяем смесь с майонезом, добавляем оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Польза и вред продукта

  1. В состав классического варианта входят витамины A, B, C, D, E, K, PP и минералы – железо, магний, кальций, калий, фосфор и другие.
  2. Икра тобико богата белками и незаменимыми аминокислотами.
  3. Пряности и специи насыщают блюдо эфирными маслами, а чеснок и лук содержат фитонциды, которые предотвращают простудные заболевания и инфекции.
  4. Острый спайси повышает иммунитет в холодное время года, улучшает процесс пищеварения и работоспособность.

Отказаться от употребления спайси соуса нужно людям с такими патологиями:

  1. Заболевания сердца.
  2. Панкреатит.
  3. Гастрит и язвенная болезнь.
  4. Ожирение.
  5. Сахарный диабет.

Поскольку продукт обладает высокой жирностью, острой и калорийностью, он может привести к повышению веса и обострению перечисленных заболеваний. Не рекомендуется включать его в рацион пожилым людям и беременным женщинам.

Полезные советы

  1. Обязательно тщательно перемешивайте все ингредиенты до однородной консистенции.
  2. Вместо традиционного японского майонеза можно использовать оливковое масло, васаби, соевый соус.
  3. Яичный желток рекомендую заменить соевой мукой.
  4. Для получения максимально насыщенного цитрусового вкуса можно вместо уксуса взять лимонный сок.
  5. Используйте свежие овощи и сушеные специи, чтобы придать пикантности.
  6. После приготовления дайте соусу остыть и настояться.
  7. Обрабатывать жгучий перец следует в перчатках, чтобы не получить ожог.

5 оригинальных вариантов

  • С соевым соусом

Идеально подходит для суши и горячих роллов. Достаточно взять густой майонез, соевый соус, кунжутное масло, икру мойвы, чеснок, чили. Перемешивайте состав с помощью силиконовой лопатки. Если он не стекает с лопатки вниз, значит готов.

  • Диетический

Для того чтобы снизить калорийность блюда, используйте вместо майонеза сметану. Кроме нее в состав входит томатная паста, васаби, соль, черный и красный перец. Разнообразить вкус можно с помощью измельченного зеленого лука и чеснока.

  • Сырный

Прекрасно сочетается с куриным копченым филе, рыбой и овощными роллами. В состав входит 4 вида сыра, благодаря чему вкус получается разнообразным и насыщенным. Для приготовления следует взять сливочное масло, чеснок, молоко, сливки 35 % жирности, сыр с белой плесенью, твердый сыр, пармезан, сливочный сыр.

  • С соусом кимчи

Острый продукт с оригинальным вкусом. В состав входит пряный соус кимчи, японский майонез кюпи, который имеет легкий и ненавязчивый вкус, воздушную консистенцию и высокую жирность. Для придания пикантности добавьте икру масаго, васаби, табаско, красный перец, лук, лимонный сок, пряности или специи.

  • Цитрусовый

Отлично подходит для мясных блюд. Чтобы его приготовить, следует взять воду, яблочный уксус, лимон, лайм, репчатый лук, перец чили, соль, кунжутное масло, перемолотый кумин, сахар, вустерский соус. Хранить продукт можно достаточно долго, поскольку в нем содержатся в большом количестве натуральные консерванты.

Заключение

Мы поговорили о том, как сделать соус спайси дома, выяснили, что это такое, с какими блюдами его лучше подавать. Чтобы продукт имел более мягкий вкус, вместо японского майонеза рекомендую использовать обычный – майонез домашнего приготовления. Его следует подавать к суши и роллам. Более острые варианты отлично дополнят мясо. Придать терпкую кислинку горячим роллам поможет сок лайма или уксус. По желанию можно разнообразить состав сладким перцем, томатом, луком.

А вы любите готовить суши с соусом спайси? Расскажите нам об этом в комментариях!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: