Салат Цезарь: классический рецепт приготовления по-домашнему

Рецепт салата цезарь

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам, как приготовить пошагово вкусный салат Цезарь с курицей и сухариками по-домашнему.

Классический пошаговый рецепт

Ингредиенты
Салат
1 кочан.
Куриная грудка
1 шт.
Твердый сыр
150 г.
Оливковое масло
200 г.
Лимон
½ шт.
Белый хлеб
200 г.
Вустерский соус
25 г.
Куриное яйцо
1 шт.
Чеснок
2 зубчика.
Соль
по вкусу.
Перец
по вкусу.
Калорийность на 100 г – 316 ккал
Белки – 14,7 г, жиры – 24,8 г, углеводы – 7,8 г.
Шаги приготовления 40 минут
Наливаем оливковое масло в стакан.
Измельчаем зубчики чеснока с помощью чеснокодавки и добавляем в масло. Такую смесь мы будем использовать для жарки мяса и приготовления сухариков. Остатки добавим в соус.
Нарезаем белый хлеб кубиками. Выкладываем на противень и поливаем чесночным маслом. Перемешиваем и помещаем противень в духовку. Сухарики должны обрести золотистый цвет.
Филе курицы посыпаем солью и перцем, затем поливаем чесночным маслом.
Добавляем в емкость с чесночным маслом желток куриного яйца, выдавливаем сок из половины лимона и добавляем вустерский соус. Взбиваем смесь вилкой, солим и перчим по вкусу.
Нарезаем листья салата и помещаем в миску.
Добавляем к листьям сухарики и сверху натираем твердый сыр.
Поливаем соусом и хорошо перемешиваем. Помещаем блюдо в салатник и посыпаем остатками сыра. Обжариваем филе на сковороде и режем поперечными кусочками. Выкладываем мясо в центр раздаточной тарелки и подаем к столу. Для украшения используем помидоры Черри. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Полезные советы

  1. Используйте салат сорта Ромэн. Он имеет легкий ореховый вкус и крепкие листья. Заменить Ромэн можно другим салатом – Айсбергом или Латуком.
  2. Если листья немного подвяли, замочите их на 20 минут в холодной воде. Тогда они станут более плотными и хрустящими.
  3. Нарезайте гренки или крутоны кубиками из белого хлеба.
  4. Для обжаривания сухариков используйте оливковое масло с добавлением сливочного.
  5. Чтобы гренки были хрустящими, используйте вчерашний хлеб.
  6. Если вы не смогли купить традиционный вустерский соус, его можно заменить горчицей.
  7. Чтобы куриное мясо было не поджаренным в салате, а нежным и мягким, замаринуйте его в соевом соусе.
  8. Если вы хотите добавить пикантности с помощью анчоусов, берите их в масле без добавок.
  9. Цезарь нужно готовить непосредственно перед употреблением.
  10. Рекомендую подавать Цезарь в центр стола. Рядом должны быть расставлены тарелки поменьше с различными вариантами блюда. Каждый гость сможет самостоятельно выбрать тот вариант, который ему больше по душе.

5 необычных вариантов приготовления

  • С сырными шариками

Это низкокалорийное блюдо, пользующееся большой популярностью во многих странах. Салат снабжает организм витаминами, минералами и клетчаткой, прекрасно подходит для диетического и лечебного питания. Для приготовления дома следует взять Ромэн или китайскую капусту, филе курицы или индейки, помидоры Черри, твердый сыр, чеснок, соль и зелень. Сырные шарики лучше всего смотрятся по краю тарелки. Сухарики я советую добавлять непосредственно перед подачей.

  • С чипсами из лаваша

Оригинальная вариация никого из гостей не оставит равнодушным. Такой салат получается легким, хрустящим и безумно вкусным. Для того чтобы сделать заправку, нам потребуется сметана, майонез, лимонный сок, черный молотый перец и соль. Основными ингредиентами выступают сушеные креветки, листовой айсберг, огурцы, стебли сельдерея, вареное куриное филе и тонкий лаваш.

  • С йогуртом

Сытный Цезарь на основе куриной грудки и сыра Пармезан. В качестве заправки или соуса используется натуральный йогурт с горчицей. Чтобы сделать сухарики, понадобится батон, соль, специи и чеснок. Я люблю украшать блюдо дольками помидоров, средними по размеру.

  • С апельсинами

Сочный, вкусный, полезный и очень легкий вариант известного блюда с креветками и апельсинами, который украсит праздничный стол своими яркими цветами и понравится даже придирчивым гостям. Делается с помидорами Черри, салатом Айсберг, белыми сухариками, сыром Пармезан, апельсином, натуральным йогуртом и майонезом. Вместо апельсина можно использовать мякоть грейпфрута.

  • С огурцом

Сытный и вкусный Цезарь с пикантной ноткой, которая подойдет для легкого ужина. В состав входят свежие огурцы, куриная грудка, твердый сыр, листья Айсберга, сухарики из белого хлеба без корок, майонез, перец, соль и чеснок. По желанию можно добавить маслины без косточек.

Заключение

Теперь вы знаете, что нужно для салата Цезарь, вы научились пошагово его готовить, выяснили калорийность классического блюда с курицей. Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте оригинальные рецепты с креветками, семгой, кальмарами, морепродуктами, ветчиной и грибами.

А вы любите готовить Цезарь? Расскажите нам об этом в комментариях!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: