Как чай с брусникой может укрепить здоровье или навредить, а также 10 рецептов напитка для поддержки иммунитета
Чай с супер-ягодой, которая обладает ярким вкусом и оказывает полезное воздействие на организм.
Брусника является ярким представителем ягодной культуры. Это довольно распространенная ягода, которая произрастает в северных широтах России и других странах Европы и Азии. Она может расти на болотах, торфяниках, в хвойных и лиственных лесах, а также на скалистых горных склонах.
Плоды имеют кисло-сладкий вкус и аромат, который напоминает смесь клюквы и малины. Используются они в пищевой промышленности для производства соков, джемов, консервов и других продуктов, а также в косметической, благодаря своим полезным свойствам для кожи.
Чай с брусникой, будь он из ягод или листочков, имеет не только прекрасный вкус, но и множество полезных свойств.
Содержание
Полезные свойства чая с брусникой
Чай с брусникой богат витамином С и антоцианами, которые не только придают ягодам яркий цвет, но и являются мощными антиоксидантами. Брусника помогает бороться со свободными радикалами, имеет противораковые свойства, укрепляет иммунитет. Витамина C в ней гораздо больше, чем в малине и чернике.
Арбутин, содержащийся в плодах и листочках, оказывает очень сильное дезинфицирующее, противовирусное и антисептическое действие.
Напитки из листьев и ягод брусники используют как противопаразитарное средство, снимают жар и лихорадочные состояния.
Брусничный чай содержит витамины А, В1 и В2. Важные минералы, такие как калий, магний и фосфор, нормализуют кровяное давление, укрепляют здоровье костей и мускулатуры, а также поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Также напиток богат флавоноидами, которые обладают сильным противовоспалительным действием, что очень полезно при наличии хронических заболеваний.
Ягоды брусники являются полезным диетическим продуктом, потому что содержат мало калорий и много пищевых волокон. Волокна являются важным питательным элементом для здоровья кишечника, помогают уменьшать уровень холестерина и предотвращают развитие болезней желудка и кишечника.
Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление брусники и чая с ней помогает предотвратить развитие рака предстательной железы, улучшить память и концентрацию внимания, а также уменьшить риск развития сердечных заболеваний.
Польза для женщин
Брусничный чай содержит вещества, которые помогают предотвратить развитие инфекционных заболеваний мочевых путей.
Также плоды содержат кислоты, которые позволяют лучше усваивать питательные вещества, улучшают пищеварение и тем самым способствуют нормализации веса.
Антиоксиданты в бруснике замедляют процесс старения кожи, продлевают молодость, снижают уровень холестерина в крови и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза во время беременности и лактации
Брусничный чай прекрасное средство для беременных и кормящих женщин, так как он богат антиоксидантами, витамином C, калием и фитонутриентами, которые способствуют укреплению иммунитета, защите организма от воспалительных процессов и болезней.
Напиток содержит вещество, называемое прокоцианидин. Он повышает устойчивость мочевых путей к инфекциям и облегчает их лечение, что часто бывает проблемой у женщин во время беременности и в период грудного вскармливания.
В брусничном чае содержатся кислоты, помогающие снизить уровень вредных бактерий в кишечнике и улучшающие пищеварение.
Однако необходимо учитывать, что брусничные напитки могут быть довольно кислыми, поэтому употреблять их в больших количествах не рекомендуется.
Польза для мужчин
Брусничный чай может помочь мужчинам, страдающим от простатита, за счет своих противовоспалительных свойств. Его употребление может снизить воспаление и уменьшить боль и дискомфорт в области простаты.
Регулярное употребление этого напитка снижает уровень «плохого» холестерина, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза для детей
Брусничный чай полезен и детям, поскольку содержит витамины, антиоксиданты и другие полезные вещества. Он помогает укрепить иммунную систему, защищает от вирусных и бактериальных инфекций, улучшает работу пищеварительной системы и предотвращает образование камней в почках.
Однако перед тем, как давать детям напиток, необходимо убедиться, что у ребенка нет аллергической реакции на эти ягоды.
Как правильно заготавливать и хранить ягоды и листья
Заготовка ягод:
- Соберите зрелые и спелые ягоды брусники. Выбирайте только те, которые не имеют видимых повреждений или пятен на поверхности.
- Промойте ягоды под холодной проточной водой. Откиньте на дуршлаг и подождите, пока вода полностью стечет.
- Для сушки распределите плоды равномерно на бумажных полотенцах и оставьте их в тени на протяжении нескольких дней до полного высыхания.
- Для замораживания разложите ягоды по пакетам или контейнерам и отправьте морозилку.
- Для замачивания поместите ягоды в стерилизованную банку, залейте кипяченой водой с сахаром и солью (1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли на 1 л воды) закройте плотной крышкой и уберите в темное и прохладное место.
Заготовка листьев:
- Соберите свежие листья брусники, когда они еще зеленые и не повреждены. Максимальное содержание полезных веществ в листьях содержится до цветения.
- Если есть видимые загрязнения, промойте листья под проточной водой и высушите.
- Разложите листья в один слой на бумажном полотенце и отправьте сушиться в тени.
- Листья можно хранить в стеклянных банках или в полотняных мешочках в сухом прохладном месте.
При правильной заготовке ягод и листьев вы сможете наслаждаться свежими ягодами и ароматным чаем на протяжении всего года.
Рецепты чая с брусникой и брусничными листьями
Добавление брусники в чай придает ему освежающий вкус и аромат, а также помогает снизить уровень стресса и улучшить настроение.
Чтобы приготовить чай с брусникой, можно использовать сушеные или свежие ягоды, добавляя их в чайник вместе с чаем.
Этот напиток можно пить как горячим, так и холодным, а также можно добавлять мед или лимон для дополнительного вкуса и пользы для здоровья.
Классический брусничный чай
Чай можно заваривать используя только листья, а можно добавить 2-3 ч. л. ягод. Тогда аромат станет более насыщенным, а вкус не таким терпким.
Для приготовления понадобится:
- Вода – 1 л.
- Листья брусники – 3-4 ч. л.
Листья положите в прогретый заварочный чайник и залейте кипящей водой. Дайте настояться 15-20 минут.
Этот чай очень полезен как дополнительный источник антиоксидантов, витаминов и минералов, которые помогут укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма.
Морс
Этот насыщенный витаминами напиток отлично справляется с симптомами простуды. Он снижает температуру, облегчает дыхание при насморке и кашле, устраняет першение в горле, обладает противовирусным действием и помогает сократить длительность заболевания.
Для витаминного напитка понадобится:
- Вода – 1 л.
- Ягоды брусники – 1 ст.
Доведите воду до кипения и бросьте туда ягоды. Перемешайте, снова доведите до кипения и выключите огонь. Разомните ягоды и дайте настояться 20-30 минут.
Перед подачей, когда морс немного остынет, можно добавить мед. Так напиток станет согревающим и еще более полезным.
Тонизирующий
Добавьте к витаминным ягодам немного корицы и обычного черного чая, и вы получите отличный тонизирующий напиток.
Нужно взять:
- Вода – 1 л.
- Листья брусники – 2 ч. л.
- Чай черный или зеленый – 3 ч. л.
- Корица – ½ палочки.
Корицу растолките в ступке. Ополосните заварник кипятком, сложите туда все ингредиенты и залейте кипятком. Поставьте в теплое место или накройте полотенцем на 10-15 минут.
Этот чай рекомендуется пить в первой половине дня. Выпив его, вы ощутите бодрость, прилив сил и энергии.
Для снижения веса
Для нормализации пищеварения и обмена веществ очень хорошо подходит имбирь. В сочетании с брусникой получается отличное средство для снижения веса без риска заработать дефицит полезных веществ.
Чтобы приготовить напиток для похудения, возьмите:
- Имбирь свежий – 20 г или сушеный – 10 г.
- Ягоды брусники – 2 ст. л.
- Мед или стевия – по вкусу.
- Вода – 1 л.
Имбирь мелко нарежьте или натрите на терке. Ягоды разомните и положите вместе с имбирем в заварочный чайник. Залейте кипятком и дайте настояться 10-15 минут.
Пейте по ½ стакана 3 раза в день в течение месяца. После сделайте перерыв на неделю.
Освежающий с мятой
Отлично сочетаются ягоды брусники с мятой. Такой чай можно употреблять как в горячем виде, так и в охлажденном.
Нам потребуется:
- Вода – 250 мл.
- Брусника – 1 ст. л.
- Мята – 3-4 листочка.
- Лимон – 1 кружочек.
Положите размятые ягода и мяту в чайник или чашку, залейте горячей водой и дайте настояться 7-10 минут. При подаче добавьте кусочек лимона.
Помимо освежающего эффекта, этот напиток обладает легким успокаивающим действием. Кроме того, он ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение, что способствует снижению веса.
Согревающий с пряностями
В этом рецепте лучше использовать только ягоды, так как терпкие листья могут перебить вкус пряностей.
Вот ингредиенты, которые нам потребуются:
- Вода – 1 л.
- Брусника – ¼ ст.
- Имбирь свежий – 10 г или сушеный – 5 г.
- Корица – 1 палочка.
- Гвоздика – 3-4 шт.
Ягоды помойте и разомните. Имбирь натрите на терке или мелко нарежьте. Сложите все ингредиенты в заварочный чайник, залейте кипящей водой и накройте полотенцем. Дайте настояться 8-10 минут.
Этот ароматный чай отлично снимает усталость, поднимает настроение. Кроме того, он может устранить симптомы простуды и сократить длительность болезни.
С апельсиновой цедрой и облепихой при гипертонии
Легкая горчинка апельсиновой цедры отлично дополняет вкус ягод. Облепиха содержит большое количество витамина А и Е, которые благотворно влияют на состояние сосудов, кожи и волос.
Для приготовления витаминного чая потребуется:
- Вода – 1 л.
- Апельсиновая цедра – 1 ст. л.
- Брусника – 1 ч. л.
- Облепиха – 1 ч. л.
- Брусничные листья – ½ ч. л.
Натертую цедру, размятые ягоды и листья сложите в заварник и залейте кипящей водой. Поставьте в теплое место или накройте полотенцем на 12-15 минут. Перед подачей в чашку можно положить ложечку меда и кусочек лимона.
Этот чай эффективно снижает давление, помогает зарядиться энергией на весь день и восполнить дефицит витаминов.
С клюквой от цистита
Брусника вместе с клюквой дают мощный противовоспалительный и антисептический эффект. Насыщает организм витаминами и антиоксидантами.
Для приготовления напитка потребуется:
- Вода – 500 мл.
- Брусничные листья – 1 ч. л.
- Клюква – 1 ст. л.
Клюкву разомните, положите вместе с листьями брусники в заварник и залейте горячей водой. Настаивайте в теплом месте 20-25 минут.
Напиток можно употреблять как отличное вспомогательное средство для лечения и профилактики цистита, простудных заболеваний, а также для избавления от отеков.
Для здоровья печени
Шиповник используется как дополнительный источник витамина С и флавоноидов. Этот чай прекрасно очищает печень, выводит токсины и шлаки, помогает восстановить силы после трудного дня или болезни.
Возьмите:
- Вода – 500 г.
- Шиповник – 1 ст. л.
- Брусничные листья – 1 ст. л.
Вскипятите воду и дайте немного остыть. Шиповник кипятком заливать не рекомендуется, чтобы сохранить в нем все витамины. Положите ягоды и листья в термос или заварочный чайник. Залейте водой 60-70 градусов Цельсия. Дайте настояться 30-40 минут в теплом месте.
Этот напиток обладает жаропонижающим и мягким мочегонным действием. Помогает работе печени, налаживает обмен веществ.
Травяной
В этом рецепте используются брусничные листья с разными травами. Но можно добавить и ягоды, тогда чай приобретет приятную кислинку, ягодный цвет и аромат.
Для приготовления возьмите:
- Вода – 1 л.
- Листья брусники – 1 ч. л.
- Ромашка – 1 ч. л.
- Чабрец – 1 ч. л.
- Зверобой – 1 ч. л.
- Иван-чай – 1 ч. л.
Положите все травы в заварочный чайник и залейте кипятком. Подождите 15-20 минут и наслаждайтесь ароматом луговых трав в вашей чашке.
Этот чай обладает мягким седативным и противовоспалительным эффектом. При желании можно заменить некоторые травы другими, вашими любимыми. От состава травяного сбора будет зависеть и лечебный эффект.
Противопоказания
Чай с брусникой имеет ряд противопоказаний и ограничений в употреблении.
Его не рекомендуется пить людям, страдающим язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, при мочекаменной болезни и аллергических реакциях на кислые ягоды, поскольку брусника может обострить эти заболевания.
Людям с хроническим гастритом с высокой кислотностью и холециститом не рекомендуется употреблять ягоду слишком часто.
Также стоит помнить, что брусничный чай является натуральным диуретиком, поэтому людям, страдающим заболеваниями почек и мочевого пузыря, а также лицам с пониженным артериальным давлением, не следует часто употреблять данный напиток в больших количествах.
Особенно аккуратно стоит потреблять напитки с брусникой во время беременности и грудного вскармливания.
Обычно рекомендуют пить его не более 2-3 раз в день.
Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, перед использованием данного напитка проконсультируйтесь со своим врачом.
Заключение
Брусника является отличным источником силы и здоровья для человека. Она содержит многочисленные витамины, микроэлементы, полифенолы и другие питательные вещества, которые делают ее одним из самых полезных продуктов в природе. Поэтому рекомендуется включить бруснику в свой рацион, чтобы улучшить общее состояние здоровья.