Слайсер для нарезки: все виды ломтерезок

Слайсер для быстрой аккуратной нарезки

Добрый день, уважаемые гости! Зачем нужна ломтерезка в доме? Для экономии времени и сил. Этот прибор позволяет нарезать продукты быстро, качественно и красиво.

Хотите, чтобы ваши гости ахали в восхищении над аккуратными закусками? Значит, вам срочно следует купить слайсер для нарезки.

Чтобы разобраться, что такое этот слайсер, требуется изучить его разновидности. Существуют три основных типа: профессиональные, полуавтоматические и ручные. Они имеют заметные отличия, поэтому рассмотрим каждый вид в отдельном разделе.

Профессиональная ломтерезка

Профессиональные установки отличаются значительными габаритами и полностью автоматической работой. Достаточно загрузить заготовку в специальный отсек, и устройство дальше все сделает самостоятельно.

Еще одно их отличие – высокая производительность. Обработка ингредиентов происходит за несколько минут там, где своими руками вы трудились бы не менее часа. Они оснащаются разнообразной формы дисками для шинковки продуктов, в том числе замороженных. Есть особые разновидности с тефлоновым покрытием, предназначенные для резки мягких сыров.

Корпус изготавливают из прочной нержавеющей стали или алюминия. Также такие агрегаты оснащаются системой охлаждения для длительной беспрерывной деятельности.

Обратная сторона скорости и качества – шумность и высокая цена. Такие станки в квартирах и домах не устанавливают. Они нужны только на крупных предприятиях и в заведениях общепита с огромной проходимостью, где ежедневно приходится нарезать очень большие порции овощей, мяса и прочего.

Как мы уже сказали, установка громоздкого оборудования в обычной кухне нецелесообразна, поэтому разбирать его характеристики подробно мы не будем. И перейдем к тем вариантам, которые действительно будут полезны в домашних условиях.

Профессиональный слайсер

Полуавтоматический слайсер

Эти приспособления характеризуются удобной и безопасной системой подачи и нарезки. У них меньшие возможности, чем у предыдущих, но для домашнего использования или небольших заведений их вполне хватает. Подобные аппараты справляются практически с любыми продуктами, но их нельзя использовать для измельчения:

  • замороженных ингредиентов;
  • сырого мяса;
  • мякоти с костями;
  • плодов с неудаленными косточками.

Конструкция и принцип работы

Устройство состоит из основания, ножа, движущейся каретки для подачи пищи и приемного лотка.

Разберемся, как пользоваться чудо-помощником. Необходимо расположить продукт на платформе, накрыв его защитной кареткой. Далее машинка включается, и вам остается лишь прижать к диску нарезаемый ингредиент. Отрезанный ломтик будет выходить с другой стороны и падать в приемный лоток.

Потому агрегат и носит название полуавтоматического: хотя вращение обеспечивается благодаря электрическому приводу, подачу продукта придется осуществлять вручную.

Многие переживают по поводу безопасности, но хочу вас уверить, что производители бытовой техники сделали все, чтобы уберечь пользователей от травм. Нож надежно закрыт защитным кожухом, и порезаться им нельзя. Если только вы специально не засунете туда палец, пренебрегая защитой.

Еще до покупки требуется смириться с фактом, что совсем миниатюрных приборов не бывает: все они довольно габаритные. Для установки желательно выделить постоянное место на рабочей поверхности, ведь доставать, собирать, а потом убирать тяжелый прибор – удовольствия никакого.

При таких условиях есть вероятность, что агрегат так и останется пылиться на одной из полок, а использовать его вы будете только в очень редких случаях.

Есть складные модели, но они все равно довольно увесистые и занимают много места. Не следует тешить себя ложными надеждами – лучше найти свободный уголок на столешнице.

Прибор обязательно должен иметь нескользящие прорезиненные ножки, а еще лучше – присоски. Это не позволит ему “прыгать” по столу во время контакта даже с очень твердыми ингредиентами.

Еще один важный момент – это легкость разбора механизма. Не должно возникать проблем со снятием всех элементов для сушки и мойки.

Мощность и уровень шума

Мощность домашних аппаратов колеблется в диапазоне от 80 до 200 Вт. Для комфортной работы вполне достаточно и 100 Вт. Хотя мощность влияет на скорость, но разница не такая уж значительная, чтобы уделять ей пристальное внимание.

От мощности также зависит уровень громкости звука, издаваемого агрегатом: чем выше показатель, тем громче. Это определяет комфорт эксплуатации и возможность использования, например, в ночное время.

Чтобы было проще понять, насколько громкие звуки будет издавать техника, найдите значение в паспорте. Понять, будет ли звук мешать, можно, если ориентироваться по таблице сравнения уровней шума.

Таблица сравнения уровней шума

Дисковый нож

Выбирать следует экземпляры с самозатачивающимся ножом из нержавеющей стали. Бывают еще керамические изделия, но они более дорогие.

Существует волнообразный и прямой тип заточки. Волнообразная форма более универсальна, поскольку справляется с едой разной плотности. В некоторых случаях в комплекте могут идти два и более диска различных конфигураций.

Диаметр диска тоже имеет значение, и его оптимальные параметры рассчитываются так: он должен быть минимум на 25-30 % больше, чем нарезаемый продукт.

Толщина слайсов регулируется от 1 до 18 мм (зависит от особенностей конкретной модели). Тонкий размер подходит для сыра или колбасы, а толстыми ломтиками следует пользоваться в режиме хлеборезки. Регулировка осуществляется при помощи переключателя.

Материал корпуса

Есть два варианта: нержавеющая сталь или пластик. Конечно, сталь выглядит лучше, дольше не царапается и не боится повреждений, но на ней хорошо заметны отпечатки, такие агрегаты тяжелее и обойдутся дороже.

Пластик – отличная альтернатива, он довольно прочный и практичный в уходе, к тому же дешевле. Так что объективных причин переплачивать нет.

Функции и режимы

Защита от случайного включения обеспечивается при помощи блокиратора. Это дополнительная кнопка, не нажав которую нельзя активировать работу.

Кроме обычного режима – включаешь, и резак крутится, пока не будет остановлен – пригодится и импульсный. Он функционирует немного по-другому: пока кнопка зажата, диск вращается, а как только вы ее отпускаете – нарезка прекращается. Подобная опция хороша для мягких овощей, фруктов и мелких ингредиентов вроде оливок.

Есть электрорезки, в которых предусмотрен регулятор скорости вращения. На минимальных оборотах практически невозможно порезаться, поэтому они идеальны для тех, кто раньше с этим оборудованием не встречался или при обработке мягких заготовок.

Учтите, что каждый девайс обладает четко обозначенным временем беспрерывной работы, обычно оно колеблется в пределах 3-5 минут. По истечении этого периода необходимо дать аппарату перерыв.

Рейтинг популярных моделей

Рассмотрим три лучших электрорезки, их преимущества и недостатки.

Gorenje R506E – прибор с мощностью 160 Вт за 5 000 рублей. Изготовлен из нержавейки, из нее же сделан волнообразный нож. Максимальная толщина ломтика – 15 мм. Есть нескользящие ножки и блокиратор случайного запуска.

Слайсер Gorenje R506E

Плюсы:

  • на ура справляется с большинством задач;
  • мощная;
  • тихая.

Минусы:

  • неудобно снимается диск;
  • нет поддона для готовой нарезки.

Ломтерезка SUSWEETLIFE со знаменитого китайского сайта обойдется в 6 500 рублей. Она имеет отличные характеристики: выполнена из нержавейки, мощность составляет 150 Вт, предусмотрены волнообразный резак и регулировка размеров кусочков. Однако в случае поломки ремонтировать технику придется за свои деньги, ведь никакие гарантийные обязательства продавец выполнить не сможет.

Слайсер SUSWEETLIFE

Плюсы:

  • высокая мощность;
  • прочный корпус;
  • способна справиться даже с замороженным мясом.

Минусы:

  • габаритная;
  • немаленькая стоимость.

Ломтерезка SUSWEETLIFE – бюджетный участник нашей подборки всего за 3 800 рублей. Основание выполнено из белого пластика, а ножи из нержавеющей стали. Он самый мощный из представленных экземпляров – 180 Вт.

Слайсер Clatronic AS 2958

Плюсы:

  • складывается;
  • есть присоски для фиксации к столу;
  • встроен переключатель скоростей (4 варианта).

Минусы:

  • сильно шумит;
  • нет шкалы на регуляторе толщины ломтика.

Ручная шинковка

Как понятно из названия, питание от сети для ручных аппаратов не нужно: придется полностью полагаться на собственные силы.

Группа этих устройств настолько обширна, что отсутствие потребления электроэнергии – это, пожалуй, единственный признак, который их объединяет. В остальном конструкции совершенно разные.

Главное, на что стоит обратить внимание – это качество материала. Большая часть этих изделий выполнена из пластмассы, и она не должна обладать резким химическим запахом. Его присутствие говорит о том, что качество сырья низкое и допускать контакт подобного образца с пищей опасно для здоровья.

Виды приспособлений

Это может быть ручной инструмент, состоящий из зажима и отрезающей рукояти (на фото), напоминающий станок. С его помощью разрешено резать подтаявшее мясо, а также различные овощи и фрукты. Недостатком являются немаленькие габариты и высокая цена.

Ручной слайсер с рукоятью

К ручным относятся разные приспособления для определенных продуктов: сыра, бананов и других мягких плодов. Они стоят недорого и пригодятся для ежедневного использования, когда запускать машинку нет смысла.

Следующий тип – это различные прижимные устройства, по внешнему виду похожие на терку, но с другими лезвиями. Они могут быть оборудованы контейнером для сбора готовых кусочков.

Тёрка-ломтерезка, младшая сестра слайсера

На картинке изображен самый простой вариант, но есть и более сложные, в которых регулируется толщина ломтика. Они же способны шинковать овощи тонкими брусочками.

Есть универсальные овощерезки, которые дополняются большим набором насадок, а потому решают сразу множество задач: трут, делают тонкие слайсы, соломку, кубики и т. д.

Подборка ломтерезок

Чтобы было понятно, как работают эти приборы, рассмотрим несколько разных шинковок.

Овощерезка 115610 STATUS – ее цена 2 700 рублей. В комплект входят лезвие, нож для чистки плодов, контейнер и крышка к нему, два держателя. Имеет два режима: нарезка ломтиками и соломкой. При этом размер кусочков регулируется от 1 до 6 мм.

Овощерезка STATUS 115610

Плюсы:

  • лоток очень удобен для хранения сделанных заготовок;
  • есть режим полностью утопленных в корпусе лезвий для безопасного мытья и хранения;
  • можно резать даже мелкие ингредиенты: орехи, ягоды.

Минусы:

  • необходимо придерживать емкость, иначе она скользит по поверхности;
  • при установке регулятора в положение 1-2 мм край колбасы получается “рваным”.

Slicer Professional TTLIFE за 1600 рублей, умеет все то же, что и предыдущий девайс, но отличается конструкцией: у него нет контейнера и другая система настроек. Зато он по большей части состоит из металла (все рабочие органы), что обеспечивает надежность.

Прочный металлический слайсер от TTLIFE

Плюсы:

  • многофункциональность;
  • надежность;
  • доступная цена.

Минусы:

  • при работе придется прилагать усилия;
  • нет лотка для сбора нашинкованных заготовок.

Ломтерезка для бананов и других круглых продуктов небольшого диаметра (киви, сосиски и т. д.), конечно, не самая нужная вещь, но она облегчает труд. Продается за сущие копейки – 130 рублей. Я точно поняла, что мне такая пригодится, потому что мои кружочки никогда не получаются одинаковыми и это смотрится некрасиво. А с таким инструментом проблема решается за пару секунд.

Ломтерезка для измельчения бананов

Плюсы:

  • кусочки получаются ровными и идеальны для закусок и салатов;
  • быстрый результат;
  • недорогой;
  • компактный.

Минусы:

  • ограниченный функционал.

Где купить

Слайсеры пока не очень распространены в домах нашей страны, поэтому и предложений на рынке не так уж много, а ассортимент в магазинах включает лишь несколько наименований. Но отчаиваться не стоит, ведь среди них есть вполне достойные варианты, в том числе и из подборок выше.

  1. Aliexpress. Безусловный лидер по количеству предлагаемых товарных позиций. Здесь есть и дорогие профессиональные агрегаты, и бытовые ломтерезки, и ручные аппараты и приспособления всевозможных конфигураций.
  2. Sidex. Здесь тоже представлены и полуавтоматические, и механические машинки. Правда, ассортимент уже не так богат, но посмотреть есть на что.
  3. Ulmart, разделы “Слайсеры” и “Ломтерезки”. В этом крупнейшем интернет-магазине в России также можно купить модели на любой вкус.
  4. Эльдорадо. Предлагает небольшой выбор, зато для всех товаров есть подробные характеристики и полезные отзывы потребителей.

Заключение

Покупать или нет ломтерезку – решать, конечно, вам. Но совершенно очевидно, что она необходима в кафе и ресторанах для ускорения процессов. Да и дома такой помощник сэкономит время и силы. Бытовой слайсер наверняка порадует любую хозяйку.

Если же вы не уверены, что такой прибор будет у вас востребован, или нет места для его хранения и размещения, то присмотритесь к ручным устройствам. Их возможности скромнее, чем у электрорезок, но все же они хорошо помогают на кухне, и при этом можно выбрать компактный и недорогой экземпляр.

Расскажите в комментариях, что вы думаете об этом девайсе?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: