Как выращивать капусту: общие правила агротехники и видовые особенности культуры

Капуста – одна из классических культур для выращивания в нашей стране. У большинства огородников на участке отведена как минимум одна грядка для этого овоща.

Чаще всего высаживают белокочанную, краснокочанную и цветную капусту. В последнее время активно завоевывают популярность пекинка и брокколи. Также среди садоводов есть любители таких видов, как брюссельская, савойская и кольраби.

Сегодня поговорим об общих правилах выращивания капусты, а также о некоторых особенностях агротехники каждой ее разновидности.

Общие правила выращивания

Урожайность капусты зависит от качества почвы, на которой ее выращивают. Идеально подходят участки с плодородной землей, насыщенной компостом, и со значением рН, близким к нейтральному.

Основные требования к месту посадки:

• грядку нужно расположить на открытой части огорода, которую хорошо освещает солнце;
• осенью участок перекапывают, удаляют все сорняки и обогащают почву, добавляя на каждый квадратный метр по 4 кг компоста или торфа;
• весной вносят минеральные, калийные и фосфорные удобрения;
• по правилам севооборота капусту и родственные ей культуры сажают на одном месте не более трех лет подряд.

Полив и подкормки

Капуста любит воду. На начальном этапе развития ее поливают раз в два дня из расчета пять литров воды на квадратный метр грядки. При засушливой погоде расход воды может быть больше. В дальнейшем частоту орошения сокращают до двух-одного раза в неделю, расход воды – ведро на квадратный метр.

Первое кормление рассады проводят после того, как у нее разовьется пара истинных листьев, а повторное – спустя 10 дней.

Чтобы приготовить питательный раствор, в ведре с теплой водой растворите 20 граммов нитрата аммония, 30 граммов суперфосфата и 15 граммов калийной соли. Другой вариант – растворить 30–35 граммов нитроаммофоски в таком же объеме воды.

После пересадки белокочанной, краснокочанной, пекинской и савойской капусты в открытый грунт следует провести подкормку примерно через три недели. Не забудьте при этом окучить грядку.

Цветную капусту и брокколи кормят через неделю после высадки в огород. Раствор: пол-литра коровьего жидкого навоза на ведро теплой воды. Для последующих двух подкормок можно использовать комплексные удобрения.

Обработка от болезней и вредителей

Распространенные болезни огородной культуры:

• Кила. Признаки: желтизна и вялость листьев, плохо развитые кочаны, гнилостные вздутия на корнях. Лечение: противогрибковые препараты.
• Мучнистая роса. Признаки: высыхание и отмирание листьев. Лечение: опрыскивание бордосской смесью.
• Гниль. Признаки: склизкие листья с черными образованиями. Чаще всего проявляется при хранении. Борьба: дезинфекция почвы и места хранения.
• Черная ножка. Признаки: гниение в стеблевой части. Лечение: опрыскивание бордосской жидкостью.

Для профилактики заболеваний важно соблюдать правила севооборота.

Распространенные вредители:

• Крестоцветная блоха. Особенно сильно нападает на посадки в жаркие дни. Борьба: опыливание грядки древесной золой или табачной пылью, применение специальных препаратов – например, Актеллик.
• Тля. С этим насекомым борются с помощью препаратов Карбофос, Антио, Децис-экстра и других.
• Крестоцветный клоп. Уничтожается Фосбецидом и Актелликом.

Чтобы снизить вероятность заражения посадок вредоносными насекомыми, своевременно удаляйте сорняки, а также тщательно очищайте землю от остатков растений после сбора урожая.

Особенности выращивания разных видов капусты

Перейдем к некоторым нюансам, которые нужно знать о различных видах капусты.

Белокочанная

Светолюбивая культура с разными сроками созревания, которые зависят от сорта. Лучше всего растет при средней температуре – от 15 до 17 градусов Цельсия. Если рассаду закаливать перед переносом в открытый грунт, посадки выдерживают снижение температуры до 5–8 градусов Цельсия.

Может расти на любом грунте, за исключением песчаного. Желательно, чтобы земля на участке была рыхлая и обогащенная гумусом. Подробнее об агротехнике читайте в статье «Как сажать капусту семенами в открытый грунт и рассадным способом».

Краснокочанная

Ближайшая родственница белокочанной разновидности, с которой у нее аналогичная агротехника. Выращивают рассадным способом.

Урожайность краснокочанки чуть меньше, но зато устойчивость к холоду выше: семена способны расти даже при 2–3 градусах Цельсия. Любит более плодородные почвы и хорошо реагирует на подкормки. Хорошо хранится.

Цветная

Скороспелый вид, формирующий так называемые соцветия. Выращивают через рассаду, но можно сажать и сразу в открытый грунт под пленку.

Хорошо развивается при температуре от 15 до 18 градусов Цельсия, но хуже переносит холода, чем белокочанка. Жару и засуху тоже не любит – от этого соцветия получаются мелкими и неплотными.

На качество урожая также влияет освещение: при недостатке света развитие головки растения замедляется, а при избытке соцветия могут стать рыхлыми. Наиболее крепкие головки получаются при укороченном световом дне.

Цветной капусте нужно в два раза больше питательных веществ, чем белокочанной. Поэтому ее дополнительно кормят молибденом, марганцем, бором и магнием.

Брокколи

Внешне похожа на цветную капусту, но соцветия имеют насыщенный зеленый цвет. Главное достоинство вида как огородной культуры – неприхотливость. Способна выдержать кратковременные заморозки до -5 градусов Цельсия. Нетребовательна к плодородности грунта, хотя подкормки все равно не помешают.

Во время созревания головок потребляет много воды. При засушливой погоде рекомендуется ставить ведра с водой вблизи грядки, чтобы поддерживать влажность воздуха.

Пекинская

Пекинка – скороспелый вид. Ее листья можно употреблять уже через 1,5 месяца после посадки, а полноценные кочаны формируются за 2–2,5 месяца. Устойчива к холодам, но наиболее подходящая температура для развития – от 15 до 22 градусов Цельсия. Требовательна к плодородности грунта, поэтому обязательны подкормки.

Неплохо переносит затененность. А вот долгий световой день на пользу урожаю не пойдет – от избытка света пекинка стрелкуется и зацветает. Именно поэтому ее выращивают в начале и в конце огородного сезона, но никак не в середине лета.

Брюссельская

Брюссельская капуста неприхотлива и отлично растет в средней полосе. Но у нее долгий вегетационный период – около пяти месяцев, поэтому сажают ее через рассаду. Основные требования к выращиванию – хорошая освещенность, а также умеренная влажность и плодородность почвы.

Савойская

Этот вид тоже хорошо растет в средней полосе. Среди достоинств – устойчивость к вредителям, к кратковременным заморозкам и сухой погоде. Вегетационный период – от 3,5 до 4,5 месяцев, поэтому предпочтительно выращивать через рассаду. Урожайность ниже, чем у белокочанки, но вкус нежнее, а листья более сочные.

Кольраби

Требования кольраби к условиям выращивания и уходу почти такие же, как у белокочанки – за исключением того, что кольраби хуже переносит низкие температуры.

Это скороспелый вид – ранние сорта созревают всего за 1,5–2 месяца, поэтому за сезон можно собрать урожай несколько раз. Кольраби убирают с грядки, когда стеблеплоды вырастают до семи-восьми сантиметров в диаметре.

Заключение

В целом правила выращивания различных видов капусты схожи. Основные отличия – в предпочтениях к освещению, в устойчивости к холодной температуре, а также в сроках созревания. Все восемь видов можно успешно выращивать в наших климатических условиях.