Соба с овощами – веганская японская лапша с соусом терияки, фоторецепт автора

Сегодня сделаем собу с овощами. Это очень простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо. Ингредиенты можно добавлять любые по своему вкусу. Я предлагаю взять морковь, болгарский перец и дайкон.

Ингредиенты

Количество порций:

Соба

150 г.

Цукини

1 шт.

Сельдерей (стебли)

2 шт.

Морковь

1 шт.

Перец болгарский красный

1 шт.

Дайкон

½ шт.

Соус терияки (1 упаковка)

6 ст. л.

Оливковое масло

30 мл.

Кунжут

20 г.

На 100 грамм:

Калории:

110 ккал

Белки:

4 г.

Жиры:

4 г.

Углеводы:

15 г.

Пошаговое приготовление

40 минут

Отвариваем лапшу 10 минут в кипящей подсоленой воде с открытой крышкой.

Подготавливаем морковь, цукини, дайкон, перец и сельдерей. Очищаем от кожуры и моем.

Нарезаем морковь брусочками.

Нарезаем соломкой дайкон.

Режем на мелкие части сельдерей.

Обжариваем морковь, дайкон и сельдерей на оливковом масле.

Нарезаем перец соломкой. Я добавляю только красный, а вы можете добавить и зеленый.

Добавляем перец и обжариваем с остальными ингредиентами.

Режем брусочками цукини.

Добавляем цукини в сковороду.

Добавляем половину соуса терияки и перемешиваем.

Готовую лапшу выкладываем в сковороду, выливаем оставшийся соус и насыпаем кунжут. Все аккуратно перемешиваем и оставляем под крышкой на медленном огне на 7 минут.

Соба с овощами готова. Соус терияки придает лапше сладковатый вкус и приятный аромат. Подавайте блюдо к столу с зеленью и свежими овощами. В видеорецепте ниже вы можете посмотреть, как приготовить собу с грибами. Приятного аппетита!

Ароматный плов с черносливом для вегетарианцев – идеальное сочетание пряностей и специй

Восточное блюдо в новом репертуаре.

Быстрое и полезное блюдо на ужин – рис с замороженными овощами

Легкое низкокалорийное блюдо.

Гречка с черносливом – вкусный и полезный ужин из минимума ингредиентов

Ароматное блюдо на ужин.

Булгур с овощами – вкусный гарнир или полноценное второе блюдо

И сытно, и полезно

Салат из баклажанов – необычное и очень вкусное сочетание жареных и сырых овощей

Пикантный салат с жареными баклажанами.