Приготовим пошагово с авторскими фото макароны по-флотски – сытное блюдо для настоящих мужчин

Сегодня мы приготовим очень простое блюдо – макароны по-флотски. Казалось бы, ну что тут особенного? А оказывается, его тоже надо уметь приготовить так, чтобы мясо осталось сочным и макароны не переварились.

Ингредиенты

Количество порций:

Мясо

500 г.

Макароны

400 г.

Лук

1 шт.

Томат

1 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Перец

1 ч. л.

Соль

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

290 ккал

Белки:

12,5 г.

Жиры:

14,6 г.

Углеводы:

28,4 г.

Пошаговое приготовление

40 минут

Лук, нарезанный колечками, обжариваем на горячей сковороде в растительном масле.

Нарезаем мясо произвольными кусками и выкладываем сверху на лук. Не трогаем 5 минут. Надо, чтобы образовалась корочка, она запечатает кусочки, и влага останется внутри. Хорошо обжариваем мясо до золотистого цвета. Перемешиваем. Солим в конце.

Параллельно отвариваем макароны в подсоленной воде на 5 минут меньше, чем указано на упаковке. Они должны оставаться слегка недоваренными. Обдаем изделия холодной водой, чтобы остановить процесс нагрева.

Высыпаем готовое мясо с луком в блендер. И слегка перемалываем. Нам не нужна паштетная масса. Кусочки мяса должны ощущаться.

На сковороде, в которой мы только что жарили мясо, прогреем томатную пасту или любой доступный томат. Это необходимо для сочности и вкуса мяса.

Высыпаем фарш в томат. Обжариваем 5-7 минут. Добавляем перец. Я обычно толку черный перец горошком и сразу добавляю. Тогда блюдо насыщается приятным ароматом и остротой.

Выкладываем фарш в макароны, перемешиваем и подаем.

Вот такой простой рецепт со своим секретом – макароны по-флотски. Кстати, еще один совет: макаронные изделия лучше выбирать с бороздкой. Итальянцы говорят “паста ригата”. Они хорошо задерживают фарш и пропитываются его ароматом. Радуйте мужчин вкусной и сытной пищей!